Favorita Bajaj

Descrizione

La Favorita della cantina Bajaj è un bianco piemontese che nasce nelle terre del Roero. Si tratta di un vino fruttato, fresco e fragrante, in grado di rispecchiare perfettamente le caratteristiche di questo antico vitigno, che dalle indagini genetiche risulta essere un biotipo locale di Vermentino e Pigato. Le varietà a bacca bianca hanno sempre avuto vita difficile in una regione come il Piemonte, da sempre identificata con i grandi rossi, in particolare realizzati con il Nebbiolo. Proprio nell’area del Roero, il vitigno Favorita ha, invece, trovato le condizioni pedoclimatiche ideali per esprimersi su alti livelli qualitativi, caratterizzati da grande finezza ed eleganza. Il vino Favorita viene prodotto da una cantina di Monteu Roero. La tenuta Bajaj si trova nella zona collinare separata dalle Langhe dal fiume Tanaro. Nonostante la vicinanza e le similitudini climatiche con l’area di Barolo e Barbaresco, dal punto di vista geologico il Roero ha caratteristiche particolari. I suoli...