Saperavi Nika Bakhia

Profilo gustativo

Descrizione

Il Saperavi “Amor” di Nika Bakhia è un ritratto intenso ed ancestrale della Georgia vitivinicola , un liquido emozionale e coinvolgente. Patria della viticoltura e paese mitologico per gli amanti del vino, in particolare di quello artigianale, la Georgia esercita sempre uno straordinario fascino anche grazie ad alcuni produttori che ne valorizzano tradizione e vocazione. Nika Bakhia, cantina sita nella famosa zona di Kakheti, è indubbiamente una delle realtà che restituiscono in modo più intimo e profondo questa connessione millenaria tra uomo e natura, anche grazie ritorno ai processi di vinificazione più antichi, avvalendosi del Qvevri georgiano, una grande anfora in terracotta che ricorda il Dolium romano. Le varietà con cui si opera, neanche a dirlo, sono quelle locali quali Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi e Mstvane, capaci di dar vita ad emozionanti ritratti di territorio. Il vino “Amor” Saperavi è un’espressione in purezza di Saperavi, ottenuta da vigne di 30 anni di età site nella regione del Kakheti, allevate a cordone doppio su suoli ricchi di carbonato nero. L'agricoltura, come da tradizione, è quantomai non interventista, pertanto ci si avvale solo di rame e zolfo per preservare lo straordinario patrimonio locale. In cantina si prosegue con fermentazione spontanea a grappolo intero in anfore di terracotta ed affinamento di almeno 12 mesi in anfore interrate di terracotta , chiamate localmente “qvevri”. Il “Amor” Bakhia si presenta nel calice con veste rossa rubina intensa e impenetrabile. Naso viscerale ed emozionante , carico di richiami alla terra, al sottobosco, alle foglie secche, alla frutta matura e alle spezie orientali. L'emozionante profilo olfattivo trova conferma in un sorso pieno e vigoroso, di insospettabile definizione aromatica, dove la notevole persistenza è trainata da un tannino di pregevole fattura. Autorevolezza.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)