Castello Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva

Che tipo di vino è Il Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva di Banfi è un rosso toscano a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, vinificato in tini in acciaio e legno. Si presenta con un colore profondo e luminosi riflessi granata. Il suo profilo olfattivo è ampio e stratificato, caratterizzato da evidenti richiami di confettura di prugne, sfumature di cacao e caffè torrefatto, che si chiudono in una fresca traccia balsamica. Al palato rivela una struttura importante e avvolgente, sostenuta da tannini maturi e setosi che rendono il sorso vellutato, pieno e perfettamente armonico, capace di esprimere fedelmente le grandi potenzialità del territorio. Da dove proviene Questo vino nasce dai vigneti situati sulle colline che circondano Poggio alle Mura, nel comune di Montalcino. Le viti crescono a circa duecento metri di altitudine, coltivate a cordone speronato per garantire una resa equilibrata. Il suolo si distingue per la matrice calcarea e la tessitura franco-sabbiosa, con un sottosuolo ricco di sedimenti marini del Pliocene e abbondante scheletro. Queste specifiche caratteristiche geologiche donano ai grappoli un profilo aromatico definito e una personalità distintiva. Come viene prodotto La vinificazione inizia con una macerazione calibrata di circa due settimane, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata in tini che integrano le proprietà dell’acciaio e del legno. La successiva maturazione si svolge per due anni in botti di rovere francese, un passaggio fondamentale per stabilizzare la componente aromatica e levigare la trama tannica. Infine, un ulteriore affinamento di dodici mesi perfeziona l’equilibrio gustativo. Se decantato per un’ora prima del servizio, esprime appieno il proprio potenziale accanto a formaggi stagionati e taglieri di salumi pregiati.