AbbinamentoIdeale accompagnamento di carni rosse, cacciagione saporite e formaggi stagionati.
Profumi
ciliegiamora che ben si uniscono con note di tabaccoliquirizia.
Descrizione
Rosso fermo dal prestigioso Rosso di Montalcino DOC, 14,5% vol, prodotto da Castello Banfi. Uvaggio 100% Sangiovese. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Rosso di Montalcino che incarna l'eccellenza della Toscana. Il bouquet è ricco, con sentori di ciliegia e mora che ben si uniscono con note di tabacco e liquirizia. Colore rosso rubino. La struttura è morbida ed avvolgente, ben supportata da una giusta acidità. Il finale è lungo e suadente. La fermentazione è avvenuta nei fermentini combinati in acciaio e legno \"Horizon\", ad una temperatura di 20-30°C e con una macerazione di 7 0 giorni. Il vino è affinato in barrique di rovere francese da 350 l per 12 mesi.
