AbbinamentoOttimo in abbinamento alle carni rosse in umido, si sposa molto bene anche con i primi, la selvaggina e i formaggi stagionati.
Palato
decisodi buon corpovellutato nei tanninilungamente persistente
Profumi
frutti rossi maturile note speziatei toni di tabaccocacao
Descrizione
Questo Valtellina Superiore DOCG di Barbacàn nasce da vecchie vigne, esposte a sud-est, allevate tra i 470 e i 520 metri d'altitudine. Affinato in botti grandi per circa 12 mesi, non è filtrato e nemmeno chiarificato; è complesso, succoso, fedele alla tradizione e alla terra natia. Da non perdere.
