Prodotto in Toscana dalla cantina Barbanera inBianco è un vino bianco da uve Sangiovese vinificate per l'appunto in bianco, ovvero con un velocissimo contatto delle bucce con il mosto. Una volta raccolte le uve a fine settembre, queste sono delicatamente pressate per ottenere un mosto rosato molto tenue, che poi viene chiarificato e vinificato a temperatura controllata (12-14°C), così da raggiungere il colore desiderato. Di colore giallo paglierino, svela al naso profumi di amarena croccante e poco matura, ginestra e mela cotogna. Il sorso è fresco e leggermente sapido. Ottimo in abbinamento a carni bianche, formaggi freschi e affumicati e pasta con sughi bianchi ed erbe aromatiche.
