AbbinamentoAntipasto piemontese, secondi della tradizione quali bollito, arrosto, brasato.
Descrizione
Tra le quattro Barbera d'Asti Docg di Agostino Pavia, vi invitiamo oggi a stappare La Barbera d'Asti Casareggio. Vi aspetta un'interpretazione fedele e attenta di uno dei vitigni autoctoni piemontesi più antichi: un vino fatto con onestà e passione, che ama i grandi classici della cucina tipica regionale. Intenso colore rubino, note di piccoli frutti rossi, acidità e sapidità in equilibrio: tutto perfetto per accompagnare una bagna cauda, un bollito misto, un gran fritto misto piemontese.
VinificazioneMacerazione di dieci-dodici giorni alla temperatura di 28-20 gradi; affinamento in botti di rovere per quarttro mesi e messa in bottiglia a fine luglio dell'anno successivo alla vendemmia.
