AbbinamentoGrande vino per prelibati piatti di carne, funghi, tartufi e selvaggina. Ottimo nel dopo cena, come vino da meditazione, anche con cioccolato e biscottini.
Descrizione
San Rocco, il primo vigneto acquistato in Serralunga d’Alba, ha grande valore simbolico e affettivo per la famiglia Scavino. Si trova in collina, di fronte all’omonima chiesa, dedicata al santo patrono e protettore dalla peste. Da questa vigna storica, che poggia su un suolo ricco di argilla, nasce il Barolo San Rocco Docg Azelia, un vino di straordinaria energia, complessità e longevità, dedicato a grandi appassionati e veri intenditori.
VinificazioneUve vendemmiate a mano con estrema cura e ulteriormente selezionate in cantina. Vinificazione con lieviti indigeni, per circa 55 - 60 giorni. Affinamento in botti grandi per 24 mesi.
