Franciacorta Brut DOCG Naturae

Il Franciacorta Brut Nature "Naturae" di Barone Pizzini è uno spumante trascinante e dinamico. Miscela liquida di una selezione attenta di uve Chardonnay e Pinot Nero , provenienti da diversi vigneti radicati su terreni collinari morenici, arricchiti da deposizioni fluvio-glaciali; in special modo quello sito a Pian delle Viti , uno tra i più elevati della zona , dona struttura allo spumante grazie al terreno calcareo sul quale sorge. La fase di vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, la fermentazione alcolica in acciaio, infine, una sosta di 6 mesi in acciaio e barrique per i due differenti uvaggi. Una volta assemblato nella sua veste finale, avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento prevede un periodo di sosta sui lieviti per 30-40 mesi . Alla sboccatura non avviene nessun dosaggio , restano solo gli ultimi zuccheri residui. Naturae! Il Franciacorta Brut Nature "Naturae" alla vista è giallo paglierino con riflessi dorati, connotato da un finissimo perlage sinuoso. Al naso intriganti note floreali, di erbe quasi aromatiche e di nuance agrumate sono intervallate, nel tempo, da velature tostate e da rimandi fragranti. Al palato risulta fresco, carbonica ben integrata al sorso, tensione sapida, austero e dal finale che riscalda. Sorso salmastro , merito dei terreni calcarei, e di bella struttura. Di persistente spessore. Guida all’essenza della zona del Franciacorta.