'Altomare' Barraco

Descrizione

Barraco presenta ‘Altomare’, una ricca interpretazione sicula dall’indole marina, conseguenza di un peculiare processo di vinificazione di sole uve Grillo. Infatti, i grappoli provengono da 4 diversi vigneti e sono lavorati in altrettanti modi differenti, allo scopo di dare vita a un bianco complesso e singolare. Non a caso, il proposito che guida questa cantina di Marsala è quello di offrire “vini riconoscibili per la propria personalità, in cui le note dissonanti partecipano prepotentemente alla loro caratterizzazione”, come affermato dallo stesso produttore Nino Barraco. Per perseguire questa filosofia produttiva, l’interventismo di cantina è minimo e mirato unicamente a far parlare il terroir. Il bianco siciliano ‘Altomare’ della cantina Barraco rappresenta un Grillo in purezza, le cui uve provengono da 4 differenti aree geografiche, principalmente costituite da sabbia e terra rossa. La prima vendemmia avviene anticipatamente e il mosto ricavato macera due giorni sulle bucce; una...