AbbinamentoParticolarmente versatile, può accompagnare molluschi e crudità, ma anche carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Palato
caldosuadentepersistente
Profumi
fico al fornonote di mandorlenoci
Descrizione
Il Terre Siciliane IGT "Altogrado" a firma Barraco nasce da uve catarratto allevate su terre rosse, marne bianche e argille. Macerato per 48 ore sulle bucce, affina, poi, in botti di castagno colme per i primi 2 anni e, invece, scolme per i successivi 5. Lo si può definire un marsala in stile pre British ovvero senza venir "fortificato". Di grande intensità e poliedricità, è una continua scoperta, dal primo all'ultimo sorso. Imperdibile.
