Aglianico del Vulture Teodosio

Profilo gustativo

Palato

Descrizione

L'Aglianico del Vulture DOC Teodosio della cantina Basilisco è un vino rosso fermo prodotto a Barile, in Basilicata. Siamo sulle pendici del Monte Vulture, in una zona di straordinaria bellezza ricca di borghi, vigneti e boschi lussureggianti. È un vino relativamente giovane la cui storia è strettamente connessa al recupero delle grotte laviche dello "Shesh", scavate nel tufo da antichi coloni albanesi nel XV secolo. La regione presenta un terroir unico. Il clima è caratterizzato da estati calde e secche e da inverni rigidi con forti escursioni termiche. La peculiarità più interessante è rappresentata dal terreno. Il Monte Vulture, un antico vulcano ormai spento, ha creato un suolo tufaceo, ricco di sali minerali e stratificazioni di flysh che regalano al vino un'inconfondibile struttura e freschezza. L'Aglianico del Vulture DOC Teodosio è prodotto in purezza con il 100% di Aglianico, un vitigno autoctono della Basilicata. L'allevamento della vite, caratterizzato dal minimo intervento umano, è a guyot. La vendemmia avviene nell'ultima decade di settembre ed è realizzata interamente a mano. Le grotte di tufo con i loro inconfondibili cunicoli diventano le vere protagoniste del processo di vinificazione. Il mosto, dopo aver subito un'iniziale pigiatura soffice, viene trasferito in grandi serbatoi d'acciaio dove macera e fermenta per circa 30 giorni. A questo punto il vino è pronto per un riposo di un anno in barriques di rovere francese di II e III passaggio. L'imbottigliamento prevede un ulteriore periodo di affinamento di tre mesi nelle buie e silenziose grotte di Barile.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)