AbbinamentoCarne alla griglia, arrosto e selvaggina.
Descrizione
Basket Press Syrah è un rosso dotato di notevole struttura e trama tannica, capace di evolvere molto bene negli anni. Ci piace ricordare che Bernard Podlashuk, cui è dedicata la gamma di vini The Bernard Series, acquistò la tenuta Bellingham alla fine della seconda guerra mondiale, insieme alla moglie Fredagh, ed elaborò il primo Syrah monovitigno nel 1956. I Podlashuk sono ricordati per il prezioso e importante impulso che seppero dare non solo all'azienda, ma all’intera viticoltura sudafricana.
VinificazioneVendemmia manuale e selezione dei grappoli in cantina prima della pigiatura. Fermentazione che precede la pressatura soffice in pressa verticale. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in botti di rovere francese per quattordici mesi.
