Vespa Bianco

Che tipo di vino è Vespa Bianco è un vino bianco fermo di Bastianich, espressione profonda del terroir del Friuli-Venezia Giulia. Si tratta di un articolato blend di Chardonnay, Sauvignon e Picolit della zona di Venezia Giulia, nato per sfidare il tempo. Il profilo olfattivo si apre con nitide note di albicocca sotto spirito, cera d’api, ginestra e miele. Al palato risulta complesso e avvolgente, guidato da una vivace mineralità che dona freschezza ed eleganza. La sua trama materica è ideale per l’abbinamento con crostacei e formaggi stagionati. Da dove proviene Il vigneto si estende sulle colline di Premariacco e Cividale, in provincia di Udine, ad altitudini comprese tra i 60 e i 130 metri. L’esposizione solare ottimale garantisce la perfetta maturazione dei grappoli. La composizione del suolo, caratterizzata da marna eocenica a base calcarea, infonde un’impronta sapida e persistente. Progetto di punta dell’azienda, questo bianco dimostra l’enorme potenziale del terroir friulano, confermando una spiccata propensione alla longevità. Come viene prodotto La vendemmia si svolge rispettando i tempi di maturazione delle singole uve. Dopo un’accurata cernita, i grappoli sono sottoposti a una pressatura delicata. La fermentazione avviene separatamente per varietà: una parte in acciaio inox a temperatura controllata e l’altra in botti di rovere. Successivamente, il vino segue un lungo affinamento sui lieviti tramite la tecnica del bâtonnage, che ne amplifica il volume e la setosità. Il riposo in cantina permette infine di definire un profilo gustativo armonico e strutturato. Storia e curiosità Nato nel 1997 sulle colline di Premariacco e Cividale, il Vespa Bianco di Bastianich è un simbolo d’eccellenza del Friuli-Venezia Giulia. Questa ambiziosa etichetta di punta dimostra come i bianchi friulani possiedano una straordinaria capacità di invecchiamento, capace di competere con i vertici dell’enologia mondiale. Curata dall’enologo Emilio del Medico, l’annata 2021 conferma una longevità eccezionale, già celebrata da prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui spiccano gli ottimi punteggi di 92/100 assegnati da James Suckling e Robert Parker.