Brunello di Montalcino

Profumi

Descrizione

Il Brunello di Montalcino della cantina Beatesca nasce sulle colline di Montalcino a ca. 400 m. s.l.m. e prende il nome dall'unione dei nomi delle due figlie, Beatrice e Francesca. Il vino è composto esclusivamente da uve Sangiovese grosso, raccolte e selezionate a mano. La vinificazione delle uve avviene in tini di acciaio con lieviti selezionati. Il vino affina successivamente in tonneaux di rovere francese (50% di primo passaggio, 50% di secondo passaggio) per 2 anni, per poi riposare in bottiglia per altri 2. Nel calice il vino ha un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso svela profumi di fiori secchi (rose e lavanda), ciliegie sotto spirito, creme de Cassis, alloro e liquirizia. Il sorso è secco e caldo, con tannini setosi e una lunga persistenza. Da abbinare con piatti a base di cacciagione o carni rosse arrosto e in umido, oltre che con formaggi stagionati.