Alta Langa Cuvée Valentina Extra Brut

Profumi

Descrizione

Lo spumante Cuvée Valentina Extra Brut di Bel Colle viene dall'Alta Langa, una delle regioni vitivinicole italiane dove si producono spumanti con metodo classico o champenoise. Al termine delle operazioni di vendemmia, si procede alla prima fermentazione dei grappoli per il 60% in tini di acciaio e per il 40% in tonneaux francesi di Allier. La rifermentazione in bottiglia dura 60 giorni, mentre l'affinamento in bottiglia è di 48 mesi con lieviti selezionati. Nel calice lo spumante si presenta di colore giallo paglierino con sfumature dorate e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di fiori bianchi e gialli, susina, pera e note di crosta di pane. Il sorso è fresco e sapido, dal piacevole finale. Ideale come aperitivo, è ottimo con crudi di pesce, crostacei e cucina a base di pesce.