Verdicchio di Matelica 'AnimoLogico'

Il Verdicchio di Matelica 'AnimoLogico' di Belisario è un vino bianco biologico realizzato con tecniche enologiche innovative. In vigna il rame, tradizionalmente impiegato in agricoltura biologica, è stato in parte sostituito dal Chitosano, un antifungino naturale ricavato da funghi e crostacei. In cantina le uve sono state lavate con l'ozono per assicurare una pulizia microbiologica ottimale e non è stata effettuata alcuna aggiunta di solforosa. La bottiglia nera con serigrafie dorate è stata studiata per proteggere il vino dalla luce, preservandone integrità e qualità. Al naso si presenta fragrante, con sentori di frutta a polpa bianca, note floreali e vegetali e un delicato richiamo di mandorla dolce sul finale. Il sorso è vivace ed energico, con una freschezza sostenuta e una chiusura sapida. Ottimo in abbinamento a una zuppa di pesce, come il brodetto all’anconetana