Franciacorta Extra Brut Alma Assemblage 2

Profumi

Descrizione

Alma Assemblage è un Franciacorta Extra Brut di Bellavista, ottenuto principalmente da uve Chardonnay, con l'aggiunta di Pinot Nero e una piccola percentuale di Pinot Bianco. Le uve provengono da vigneti selezionati nelle migliori parcelle della tenuta, con viti di età media di 27-28 anni. La vendemmia è manuale e avviene tra agosto e settembre. Il mosto fiore viene ottenuto tramite pressatura soffice, con affinamento sui lieviti di circa 30 mesi e una parte dei vini affinati in botti di rovere per aggiungere complessità. Il tiraggio è previsto a maggio e il remuage viene svolto manualmente, completando così un processo di vinificazione attento e artigianale. Di colore giallo luminoso, offre un perlage fine e persistente. Al naso presenta un bouquet delicato di fiori mediterranei arricchito da note agrumate vivaci. Al palato si rivela dinamico, con un finale minerale che conferisce profondità, evidenziando una struttura armoniosa e un equilibrio perfetto tra freschezza e maturità. Questo Franciacorta è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.