"Teatro alla Scala" Bellavista Franciacorta DOCG 2020

C’è un sottile fil rouge che lega in modo indissolubile il più famoso teatro dell’Opera italiano (forse del mondo), e la casa spumantistica Bellavista che ogni anno gli dedica un prestigioso millesimato. “La migliore espressione dell’annata e dello stile Bellavista”, si legge sul sito dell’azienda. Il millesimo 2016 nasce da uve Chardonnay al 75% e pinot nero al 25, solo il frutto di una selezione radicale dei singoli vigneti aziendali. Per renderlo ancora più unico, inoltre, Bellavista fa maturare piu? di un quarto dei vini base in piccole botti di rovere per almeno sette mesi. Quindi, dopo aver creato la cuvée, si procede con il lungo affinamento in bottiglia in contatto con i propri lieviti. Il risultato è un grandissimo spumante, per intensita? e complessita?. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, con un perlage finissimo e persistente. Al naso rivela profumi generosi ed eleganti, con note di fiori di biancospino e alloro, a cui seguono agrumi canditi e piccola pasticceria. In bocca e? deciso e aristocratico. Cremoso e profondo. Con un finale affascinante per pulizia e persistenza.