"The Bernard Series" Old Vine Chenin Blanc 2024

Descrizione

Si chiama The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc ed è un vino bianco prodotto dalla cantina Bellingham. L'azienda si trova a Franschhoek, una provincia del Western Cape. La denominazione Stellenbosch, in particolare, è una delle più prestigiose di tutto il Sudafrica, estesa su circa 16 mila ettari, da cui provengono vini caratterizzati da una particolare struttura e mineralità. Chenin Blanc in purezza, le uve impiegate in questo caso provengono da soli tre vigneti storici, piantati tra il 1971 e il 1983. Uno dei vigneti si trova a Cape Town e, con il suo clima fresco, costituisce la componente principale del vino. Gli altri due, invece, sono situati sulle colline di Bottelary a Stellenbosch. Qui i suoli sono prevalentemente granitici, esposti alle intemperie e modellati dalle brezze oceaniche dalle vicine Table Bay e False Bay. La raccolta delle uve avviene in due fasi distinte. La prima parte è destinata ad influenzare l

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