Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo

L’Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo di Benanti nasce in vigneti situati nel comune catanese di Milo, sul versante est dell’Etna, a circa 800 m. s.l.m. Le viti sono coltivate ad alberello e crescono su terreno vulcanico e sabbioso, ricco di minerali. È prodotto con uve Carricante in purezza, raccolte a mano a metà ottobre.Dopo la diraspatura e la pressatura soffice delle uve, il mosto vinifica in serbatoi d’acciaio per circa 12 mesi, a temperatura controllata di 18°C, ad una temperatura controllata di 18-20°C. Successivamente il vino matura in vasca per almeno 12 mesi. Nel bicchiere il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdacei. Al naso si apre con un ampio e intenso bouquet di fiore di zagara e mela Golden, con note speziate. In bocca è secco e armonico, con un finale minerale e abbastanza persistente. Ideale in abbinamento con primi piatti conditi con sughi bianchi di pesce e con secondi di pesce.