Barolo Brunate

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Barolo Brunate è prodotto dall'azienda Batasiolo, di proprietà della famiglia Dogliani, che da oltre 4 decenni produce vino nelle Langhe. L'azienda produce diversi Barolo da alcuni dei cru più prestigiosi, come Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto. Le uve Nebbiolo sono diraspate e fermentate con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia e successivamente in serbatoi di acciaio inox, per proseguire in bottiglia. Di colore rosso granato intenso con riflessi aranciati, esprime al naso intensi profumi di rosa, viola, frutta secca e prugne cotte. Il sorso è pieno, corposo, piacevolmente tannico ed equilibrato, di lunga persistenza. Ideale in abbinamento con la pasta al forno, alle carni rosse e alla selvaggina.