Schiava 'Hoamet' Bergmannhof

Descrizione

La Schiava ‘Hoamet’ della tenuta altoatesina Bergmannhof si configura come un’interpretazione elegante e caratteristica di questo importante vitigno autoctono a bacca nera. Il curioso nome di quest’uva deriva dal metodo di allevamento della vite diffuso nel Medioevo, che consisteva nel coltivare la pianta legandola a un tutore in modo da supportarla nella crescita, controllandone forma e produzione. Da questo sistema ebbe origine l’espressione “vite schiavizzata”, da cui “Schiava”. È proprio all’epoca medioevale che risalgono le prime testimonianze del vitigno, da sempre fortemente amato dagli altoatesini. ‘Hoamet’ Schiava Bergmannhof viene prodotto a partire da una solida base di uve Schiava combinata con un 5% di Lagrein, varietà coltivate nella zona di San Paolo, frazione del comune di Appiano sulla Strada del Vino. In particolare le piante, aventi 20 anni di età, vengono allevate in maniera sostenibile su suoli ghiaiosi, argillosi e calcarei, contraddistinti da sezioni molto pietro...