Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Casa delle Colonne Zero

Il Casa delle Colonne Zero è un Franciacorta non dosato, Dosaggio Zero appunto, che appartiene alla linea Freccianera di Fratelli Berlucchi. È composto da uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti dai vigneti Mantighì e Tre Camini, situati sulle colline di Borgonato e Torbiato. Alla pigiatura soffice dei grappoli ancora interi segue una prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il processo di spumantizzazione secondo Metodo Classico, affina sui propri lieviti per almeno 90 mesi. Di colore giallo dorato intenso alla vista e dal perlage fine e persistente, si apre su note agrumate e minerali, con accenni di sentori affumicati. Al palato è gradevolmente sapido e persistente. Perfetto da servire in compagnia di crudité, in particolare con un piatto a base di ostriche.