"Mirage" Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024

Nasce nel cuore del Piemonte, tra colline sinuose e borghi pittoreschi. Gavi del Comune di Gavi DOCG Mirage di Bersano, è un bianco elegante e tipico. Uve Cortese che affondano le loro radici in un terreno calcareo-argilloso, ricco di minerali che donano al vino un carattere deciso e una spiccata sapidità. Qui il clima è caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde ma ventilate, con escursioni termiche importanti. Condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve, ricche di aromi e profumi. Il Cortese, autoctono che vanta una lunga storia, viene raccolto manualmente nella seconda decade di settembre. I grappoli vengono quindi sottoposti a una pressatura soffice per preservare al meglio gli aromi e le sfumature del frutto. Vinificazione in acciaio inox a bassa temperatura, questo processo permette di esaltare la freschezza e la vivacità del vino, preservando al contempo la fragranza dei profumi. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso rivela un bouquet caratteristico e fragrante, con profumi che spaziano dalle raffinate note floreali ai più intensi sentori fruttati di ananas e pesca. In bocca, conquista con la sua freschezza, armonia ed eleganza. Un corpo pieno e morbido avvolge il palato, mentre un finale fruttato e persistente regala un'esperienza sensoriale indimenticabile. Da gustare giovane, è ottimo come aperitivo e accompagna bene antipasti, frutti di mare e piatti di pesce in generale. Da provare anche con piatti a base di verdure.