Valpolicella Ripasso Valpantena

Il Valpolicella Ripasso Valpantena di Bertani nasce in vigneti situati sulle colline della Valpantena, valle a nord - est di Verona, nella Valpolicella allargata. È prodotto principalmente con uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. Questo vino si ottiene dalla seconda fermentazione, localmente denominata ripasso. Nel mese di gennaio/ febbraio, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente zuccherine, dell’Amarone della Valpolicella Valpantena. Matura poi in botti da 30,54 e 75 hl e successivamente in vasche di cemento da 100 hl. Il Valpolicella Ripasso di Bertani presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con note fruttate, di ciliegie e sottobosco, arricchito da sensazioni speziate e di cioccolato. In bocca il tannino è avvincente, il sorso carnoso e sapido. Perfetto per accompagnare primi piatti, questo vino rosso è ideale in abbinamento con carni alla griglia, arrosti e formaggi mediamente stagionati.