Coteaux Champenois Rouge 'Les Hautes Vignes'

Il Coteaux Champenois Rouge 'Les Hautes Vignes' Bertrand-Delespierre nasce a Écueil da vigne di Pinot Nero in purezza, in una delle rare interpretazioni ferme della Champagne. Matura per ben sei anni in botte di rovere, tempo che ne arrotonda i tannini e ne amplia la trama. Al naso si dischiude su piccoli frutti rossi, sottobosco e delicate speziature, mentre al palato si mostra teso e salino, con tannino fine e sorso slanciato. Un'espressione di rara finezza, ideale con un piccione arrosto