Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato

Che tipo di vino è Biancavigna firma questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, uno spumante fresco ed elegante ottenuto da uve Glera. Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet svela fragranti note di mela, pera e delicati fiori di biancospino. Al palato offre un sorso cremoso e vivace, ben sostenuto da una piacevole acidità che richiama i sentori fruttati. È la scelta ideale per accompagnare formaggi freschi, antipasti leggeri e piatti di pesce magro. Da dove proviene Le uve destinate a questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore provengono dalle colline tra Conegliano e Valdobbiadene. Le viti crescono a circa duecento metri di altitudine su terreni dalla composizione argillosa e calcarea a reazione subalcalina. Questo peculiare terroir trevigiano è fondamentale per definire la struttura del vino, garantendo un’espressione aromatica estremamente nitida e conferendo una delicata nota minerale che impreziosisce il finale. Come viene prodotto La lavorazione inizia a settembre con la vendemmia manuale, seguita da una pressatura soffice e dalla decantazione statica del mosto. Il vino affina in serbatoi di acciaio a contatto con le fecce nobili prima della rifermentazione in autoclave, condotta a temperatura controllata per novanta giorni con l’ausilio di lieviti autoctoni. Questo rigoroso procedimento, unito alla stabilizzazione a freddo, assicura bollicine eleganti e una chiusura pulita che valorizza pienamente l’essenza varietale del frutto. Storia e curiosità Nato nel 2004 per valorizzare le colline di Conegliano e Valdobbiadene, il Prosecco Superiore Brut Millesimato di BiancaVigna esprime l’autentica essenza del territorio trevigiano. Prodotto con uve Glera raccolte a mano a settembre, questo spumante DOCG prende vita grazie a una sapiente rifermentazione in autoclave di novanta giorni con l’impiego di lieviti autoctoni. L’accurato metodo di produzione regala un profilo vibrante, premiato con 91 punti da Vinous. Un’eccellenza che unisce l’esperienza di Enrico Moschetta alla tradizione vitivinicola.