AbbinamentoTartare di tonno o salmone, insalata di polpo, cucina vegerariana, formaggi teneri.
Descrizione
Il Curtefranca Doc è "il lato tranquillo" della Franciacorta, il vino fermo prodotto nella terra dove nascono le nostre più famose bollicine Metodo Classico. Per il suo Curtefranca Bianco Doc, Tenuta Moraschi utilizza uve cento per cento Chardonnay biologiche, che danno vita a questo vino dal bouquet floreale e dal gusto morbido, sapido e armonioso. Abbiniamolo a un risotto ai frutti di mare, a uno spaghetto alle vongole, a un antipastino sfizioso di pesce e verdure.
VinificazioneVendemmia manuale in cassette a metà settembre, con selezione delle uve in vigna; pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio per circa dieci mesi.
