Toscana Bianco Colore

Profilo gustativo

Palato

Profumi

Descrizione

Un bel vino del territorio. Ma con una marcia in più. Si chiama Colore, Bianco Toscana IGT. Un'Ansonica solare proposto qui da quel visionario vignaiolo che è conosciuto come Bibi Graetz. Le uve, Ansonica in purezza, provengono da vigneti situati a circa 450 metri di altitudine, su terreni di origine galestrosi e ricchi di scheletro. Il clima qui è fresco e ventilato, con escursioni termiche importanti tra giorno e notte, favorendo una perfetta maturazione dei frutti e accentuando i loro aromi floreali e fruttati. Vitigno autoctono poco diffuso, l'Ansonica si distingue per eleganza e mineralità, caratteristiche queste che si ritrovano pienamente qui. Vendemmia effettuata manualmente, per selezionare i grappoli migliori, le uve vengono trasportate in cassette alla cantina. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, il mosto fermenta a basse temperature in tini di acciaio per 6-7 giorni. Il 70% del vino viene poi affinato in barrique di rovere francese per 6 mesi, mentre il restante 30% matura in acciaio. Vino solare e complesso, il suo colore è giallo dorato. Profumi intensi e fragranti, con note di pesca, timo e fiori gialli che si intrecciano con una delicata sfumatura di scorza di limone candita. In bocca è strutturato e ben bilanciato, con una sapidità minerale che dona freschezza e persistenza. La sua acidità vivace lo rende un vino versatile, capace di evolversi nel tempo e di stupire con la sua complessità.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)