Toscana Bianco Testamatta

Profilo gustativo

Palato

Profumi

Descrizione

Dalle colline di Fiesole, nel cuore verde della Toscana, nasce Testamatta. Bianco IGT prodotto da Bibi Graetz, un vino che ben rappresenta la passione e la dedizione di un vignaiolo fuori dagli schemi. L'Ansonica, vitigno a bacca bianca autoctono della Toscana, ha grappoli compatti e bucce spesse che donano al Testamatta un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso un bouquet complesso e avvolgente, con note di agrumi e fiori bianchi si intrecciano a sentori di erbe aromatiche, macchia mediterranea e vaniglia. In bocca conquista con la sua freschezza e la sua mineralità. Un sorso sapido e minerale, con un finale lungo e persistente, che richiama la brezza del mare. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cassette in cantina. Qui vengono diraspate e pigiate delicatamente per poi essere avviate alla fermentazione che in questo caso avviene in parte in tini di acciaio per 6-7 giorni e in parte in barrique. Questa scelta conferisce al vino complessità e armonia. Vino versatile, accompagna bene antipasti di pesce crudo, primi a base di crostacei e pesci al forno. Ottimo anche con formaggi freschi e verdure grigliate.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)