AbbinamentoGrigliata di carne, salumi e formaggi stagionati, pappardelle al ragù di selvaggina.
Descrizione
Di fronte al Rosso di Montalcino di Biondi-Santi è possibile affermare senza ombra di smentita che si tratti del campione assoluto della denominazione. Un piccolo Brunello, la cui peculiarità è quella di provenire dai vigneti più giovani della Tenuta Greppo, compresi tra i 5 ed i 10 anni, e di maturare per un periodo un po' più breve del suo fratello maggiore: circa 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Quello che ne deriva è un vino rosso unico per eleganza e per beva, un vino splendidamente definito e fresco, ideale compagno della tavola per le occasioni più belle.
VinificazioneNasce dai vigneti più giovani della mitica tenuta Il Greppo, affina un anno in botti di rovere di Slavonia e almeno quattro mesi dopo la messa in bottiglia.