Biondi-Santi Tenuta Greppo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Il Brunello di Montalcino Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo rappresenta un’espressione di grande rigore ed eleganza, erede di una tradizione che ha segnato la storia del territorio, ed è dedicato all’indimenticato Franco Biondi-Santi , il gentleman del Brunello. Prodotto esclusivamente da Sangiovese Grosso , interpreta la tipologia Riserva con uno stile strutturato e profondo, capace di coniugare complessità aromatica e precisione gustativa. È un rosso di grande carattere, pensato per un’evoluzione lenta e armoniosa nel tempo. Da dove proviene La Riserva 2019 è stata prodotta esclusivamente con una selezione di uve provenienti dai vigneti di proprietà, inclusi i vigneti più vecchi della Tenuta Greppo. L’annata è stata caratterizzata da una primavera piovosa e fresca con crescita lenta e fioritura tardiva, seguita da un giugno e luglio caldi e secchi. A metà luglio i venti del nord e un temporale ristoratore hanno riportato equilibrio termico, mentre agosto caldo e asciutto con piogge a fine mese ha creato condizioni ideali per la maturazione; la vendemmia è iniziata il 14 settembre. Come viene prodotto La vinificazione della Riserva 2019 è avvenuta in botti di rovere, cemento e acciaio, con utilizzo esclusivo di lieviti indigeni provenienti dai vigneti aziendali. Questo approccio consente di preservare identità territoriale e autenticità espressiva. Successivamente il vino è stato affinato per 28 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia , favorendo una maturazione lenta e un’integrazione armoniosa della struttura. Note di degustazione Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante , intenso e luminoso. Il bouquet è ampio e stratificato, con sentori di frutti rossi maturi, delicate note floreali e richiami speziati ed evolutivi che emergono con gradualità. Al palato rivela struttura e profondità, con tannini fitti e ben integrati , sostenuti da una freschezza equilibrata che accompagna verso un finale lungo, sapido e persistente. Con cosa si abbina Si abbina a piatti strutturati a base di carne , come brasati, arrosti e selvaggina, trovando equilibrio anche con primi piatti ricchi al ragù e con formaggi stagionati di lunga maturazione. Quando servirlo È un vino ideale per occasioni importanti e degustazioni dedicate, da servire a 16–18 °C in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione. La struttura dell’annata 2019 e il lungo affinamento ne consentono una significativa capacità di evoluzione in bottiglia, offrendo complessità crescente nel corso degli anni.