Biondi-Santi Tenuta Greppo Rosso di Montalcino DOC 2023 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Rosso di Montalcino di Biondi-Santi Tenuta Greppo è un vino rosso ottenuto da Sangiovese selezionato nei vigneti di proprietà a Montalcino, in Toscana. Interpreta lo stile della cantina con eleganza e fragranza, e offre una beva immediata ma coerente con la struttura del territorio. La vinificazione è pensata per preservare l’integrità aromatica del vitigno, mentre l’affinamento in legno contribuisce a offrire equilibrio e finezza, mantenendo il frutto in primo piano. Da dove proviene Nasce a Montalcino , in Toscana, da vigne di proprietà della Tenuta Greppo, in un’area storicamente vocata ai vini a base Sangiovese. Il legame con il luogo si riconosce in un profilo armonioso e lineare, sostenuto da tannini fini e da una freschezza che accompagna il sorso fino a una chiusura pulita. L’impostazione punta all’immediatezza senza rinunciare a una trama definita. Come viene prodotto La produzione segue un’impostazione tradizionale , con fermentazione in contenitori adatti a tutelare la purezza espressiva del Sangiovese. L’affinamento prosegue in botti grandi di rovere di Slavonia, un passaggio che favorisce equilibrio e finezza senza appesantire il profilo del vino. Il legno resta misurato, accompagna l’espressione varietale e valorizza la componente tannica tipica del Rosso di Montalcino. Note di degustazione Nel calice mostra un rosso rubino brillante. Il naso è intenso e fragrante, con frutti rossi freschi come ciliegia e lampone , seguiti da delicate note floreali e lievi sfumature speziate. In bocca è vivace, armonioso e ben bilanciato: i tannini sono fini e la freschezza offre slancio e persistenza, con una chiusura pulita e precisa. Con cosa si abbina A tavola accompagna con naturalezza primi piatti con sughi di carne, sostenendo la succulenza con freschezza e trama tannica fine. Si abbina con equilibrio anche ad arrosti , salumi tipici e formaggi stagionati, grazie a un profilo che resta definito e gastronomico. Funziona bene quando si cerca intensità misurata, frutto nitido e finale pulito. Quando servirlo È pensato per essere apprezzato anche in gioventù , quando esprime al meglio fragranza e definizione del frutto. Si adatta a pranzi conviviali e a occasioni in cui si desidera un rosso elegante ma immediato, capace di accompagnare la cucina con equilibrio. La struttura tannica del Rosso di Montalcino e l’affinamento in botti grandi permettono di mantenere armonia anche con un periodo di riposo in cantina, pur restando orientato a un consumo nel breve e medio periodo.