Pigato 'Grand-Père' Bio Vio

Profilo gustativo

Descrizione

Il Pigato “Grand-Père” della cantina Bio Vio è un bianco intenso e complesso che nasce nella splendida zona costiera della Riviera Ligure di Ponente, nel primo entroterra di Albenga. È realizzato con il vitigno a bacca bianca più coltivato in zona, proposto in una versione originale, che s’ispira alle più antiche tradizioni artigianali del luogo. Il vino nasce, infatti, da una vinificazione con una macerazione sulle bucce e un successivo affinamento in legno. Una scelta che dona al vino una notevole ricchezza aromatica, una buona struttura e un sorso lungo, persistente e appagante. Il “Grand-Père” è il Pigato di una volta, quello più simile alle consuetudini contadine, ma reinterpretato con grande competenza enologica da uno dei produttori più interessanti del Ponente ligure. Bio Vio è una realtà familiare che ha sposato da sempre la cultura dell’agricoltura biologica. Oltre a produrre erbe aromatiche, coltiva una tenuta con i vitigni classici del territorio. Il Pigato, in particola...