Prosecco Valdobbiadene Extra Dry 'Aldo 45' Bival

Descrizione

Il Valdobbiadene Prosecco Extra Dry ‘Aldo 45’ della realtà trevigiana Bival è una bollicina da apprezzare per il suo stile cremoso e bilanciato, caratteristico dei migliori Valdobbiadene Extra Dry. L’appellativo ‘Aldo 45’ rappresenta un omaggio ad Aldo Biasiotto, il più giovane dei tre fratelli proprietari della cantina Bival, figli del fondatore Costantino Biasiotto. Aldo è l’esperto vignaiolo, colui che assieme al fratello Ettore si prende cura dei vigneti con amore ed esperienza, valori che si rispecchiano nelle qualità di questo spumante. L’Extra Dry ‘Aldo 45’ Bival Valdobbiadene Prosecco ha origine da uve Glera in purezza cresciute sulle colline del territorio di Valdobbiadene. La vendemmia è effettuata interamente a mano tra la seconda e la terza decade di settembre ed è seguita dalla pressatura soffice dei grappoli interi, da cui si ricava il mosto che viene convogliato in vasche di acciaio inox. Qui si realizzano la fermentazione alcolica a temperatura controllata e la succes...