Blank Canvas Anthem Pinot Noir 2019

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Black Canvas è un'azienda vinicola neozelandese fondata nel 2013 dal “vignaiolo volante” Matt Thompson e da sua moglie Sophie Parker, Master of Wine. La coppia produce vini eccellenti e acclamati a livello internazionale utilizzando metodi artigianali e lavorando con singoli vigneti. La loro esperienza e passione si riflettono nei loro vini, che sono forti espressioni del meglio dei terroir neozelandesi.

Le uve Pinot Noir provengono dal vigneto Anthem, nella parte più fresca del Central Otago. Qui le viti sono radicate nel loess alluvionale derivato dallo scisto. Tutte le operazioni in cantina seguono la filosofia dell'azienda con interventi minimi, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione.

Nel bicchiere, il Blank Canvas Anthem Pinot Noir rivela un colore limpido e brillante con profondi toni rubino. Il suo profilo aromatico è inebriante e ampio, con un bouquet ricco di note di fragola, ciliegia e rosa, seguite da sentori speziati e legnosi. Al palato è fresco e raffinato, energico e ben strutturato. Ha tannini morbidi e ben integrati e una buona vena acida. È rotondo e setoso con un finale lungo e fruttato. Da provare con anatra arrosto o risotto ai funghi.