Blank Canvas Escaroth Pinot Noir 2021

Cantina fino a 10 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Frutti rossi e blu si mescolano al naso di questo elegante Pinot Nero. Profumi di terra, selvaggina e spezie calde indugiano sotto, accennando al suo carattere sapido. Le uve provengono dal vigneto Escaroth (dal nome della "città del lago" de Lo Hobbit) a Marlborough, in Nuova Zelanda, dove le viti a bassa resa crescono su antichi depositi di argilla.

Blank Canvas è una delle migliori cantine boutique della Nuova Zelanda, che si concentra su piccoli lotti di vini da vigneti singoli. È stata fondata nel 2013 da Matt Thomson e Sophie Parker-Thomson, rispettivamente un Master of Science e un Master of Wine, con una passione comune per la regione di Marlborough. Nel 2023, The Real Review ha nominato Blank Canvas come la migliore cantina di Marlborough, segnalandola come un produttore da tenere d'occhio negli anni a venire.

Escaroth è un vino raffinato, aggraziato e profondamente sapido, ricco di note di melograno, ciliegia rossa e spezie. È stato invecchiato in botti di rovere francese per 12 mesi, conferendo al vino un sottofondo di tostatura e una struttura di tannini finemente granulosi. Sentori di rosmarino essiccato e mineralità del terreno si nascondono sotto la superficie e l'intera esperienza è guidata da un'acidità tesa. Consideri l'abbinamento di Escaroth con un rack di agnello alla griglia, una tagine di verdure o un risotto ai funghi.