DeLille Cellars Chaleur Blanc 2023

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata all'inizio degli anni '90, DeLille Cellars è una rinomata cantina americana situata nello Stato di Washington e famosa per i suoi vini in stile bordolese.

Il Chaleur Blanc è uno dei vini simbolo di DeLille Cellars. È un vino innovativo per lo Stato di Washington e, oltre alla sua eccezionale qualità, il suo eccellente valore lo ha reso enormemente popolare, tanto da essere servito ripetutamente agli eventi della Casa Bianca. Si tratta di un blend bianco in stile bordolese composto da circa 2/3 di Sauvignon Blanc e 1/3 di Semillon, provenienti da diversi vigneti della Columbia Valley AVA, tra cui Boushey e Sagemoor. La fermentazione avviene principalmente in rovere francese (42% nuovo) e in misura minore in acciaio inox. Il vino finito affina poi sui lieviti per 6 mesi.

Nel bicchiere, il vino rivela un profilo aromatico ricco e stratificato con note iniziali di mela, albicocca e melone, seguite da scorza di limone, frutto della passione e mandorle tostate su uno sfondo di erbe secche e spezie. Al palato è ampio, ricco e generoso, con una consistenza cremosa e un'acidità brillante che bilancia il gusto. Ha un corpo medio e un lungo finale che evoca succose note di frutta tropicale e sentori di pasta frolla. Questo vino bianco può invecchiare ed evolvere magnificamente, ma se non riuscite a resistere, gustatelo con un risotto alle capesante, un'insalata di pollo alla Caesar o degli spaghetti ai frutti di mare.