Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Brut

Profumi

Descrizione

Lo Champagne Blanc de Blancs Premier Cru di Blondel è elegante e vibrante, ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal terroir di Trois-Puits, classificato Premier Cru. Esprime appieno la finezza e la freschezza tipiche dello Chardonnay coltivato in questa zona. La vinificazione prevede un affinamento di 4-5 anni sui lieviti, seguito da un dégorgement con un minimo di sei mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio è Brut a sottolineare il profilo vivace e minerale del vino. Alla vista si presenta giallo con riflessi verdi dorati, con una mousse fine e regolare. Al naso si apre con agrumi e limone, seguiti da sentori floreali, menta e finocchio, il tutto su uno sfondo cremoso. Il palato è fresco, setoso e persistente, con ritorni di agrumi e note di violetta. Perfetto con crostata al limone meringata o, in contrasto, con choucroute, manzo alla bourguignonne o cucina tailandese.