Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Brut

Profumi

Descrizione

Lo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru di Blondel è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir coltivate nel prestigioso terroir di Verzy, classificato Grand Cru. Questo Champagne rappresenta un’espressione intensa e raffinata del Pinot Noir, che conferisce struttura e complessità al vino. La vinificazione prevede un affinamento sui lieviti di 4-5 anni, seguito da un dégorgement effettuato con almeno sei mesi di anticipo rispetto alla commercializzazione. Il dosaggio è Brut e contribuisce a mantenere l’equilibrio tra freschezza e rotondità. Si presenta di colore giallo con riflessi ambrati, una mousse abbondante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di mela verde e pera, che evolvono verso sentori di pasticceria, muschio, tabacco, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato offre note di frutta cotta, cotogna e kirsch, con una struttura ampia e un finale elegante di zenzero. Si abbina a stinco di prosciutto alle erbe provenzali o, per contrasto, a crostate di amarene e formaggio Comté stagionato.