"Andeluna 1300" Cabernet Sauvignon 2024

Partiamo da un dato sorprendente. 1300, il nome di questo vino, fa riferimento alla quota a cui vengono coltivate le uve. 1300 metri, sul livello del mare. Ma procediamo con ordine. 1300 Cabernet Sauvignon di Bodega Andeluna è un pregiato vino rosso prodotto nella regione di Mendoza, nella Valle de Uco, in Argentina. I vigneti da cui si ricavano le uve, posizionati appunto a circa 1300 metri, sono tra i più alti al mondo per questa varietà. La lavorazione ha inizio con una selezione manuale dei grappoli, successivamente sottoposti a macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura. Fermentazione in vasche d'acciaio inox, dopo la svinatura il vino viene passato in botti di rovere francese, prima dell'imbottigliamento e del successivo affinamento in vetro. Colore rosso intenso, al naso spiccano le note speziate di pepe e chiodi di garofano, arricchite da aromi di peperone. In bocca si contraddistingue per il suo ottimo equilibrio e il bel tannino fine. Piacevole fin dal primo sorso, ha un finale particolarmente lungo e speziato. Grazie alla sua bella struttura, questo Cabernet Sauvignon accompagna con facilità carni rosse, selvaggina, carni alla griglia e formaggi stagionati. Davvero un bel vino!