AbbinamentoCon pesce, formaggi poco stagionati, antipasti di mare, pollame. Magari da provare con delle tagliatelle al tonno fresco.
Palato
un vino cesellatoeleganteprecisograndi la freschezzala sapiditàsplendida la beva
buona la persistenza
Descrizione
Questo Patagonia Chardonnay di Bodega Chacra è uno spettacolo che ha poco da invidiare a certi chardonnay di Borgogna… Fatto in collaborazione con Jean-Marc Roulot, è prodotto da viti di 40 anni in terreni minerali con pietre alluvionali ricoperte di calcare. Invecchiato per 9 mesi in botti di rovere francese di primo utilizzo per il 15% e botti di rovere francese di secondo e terzo utilizzo per l'85%. Dice il produttore: “È un vino intenso ed energico, acuto e vivace, rotondo e austero, raffinato e minerale. Ha un sapore asciutto e una salsedine naturali nella zona”. Noi ci troviamo perfettamente d’accordo e ci piace da impazzire!
