ColoreUn vino dal colore rosso, delicato ed elegante
AbbinamentoSi abbina con grande facilità a piatti di carne bianca, a primi di terra, a formaggi leggermente stagionati, da provare con il maiale e la maggior parte del pollame. Perfetto con il pollo arrosto.
Palato
frescointensoperfetta corrispondenza con l’esame olfattivoottima beva
Profumi
petali di rosa
ben integrata con un frutto rosso
una leggera speziatura
Descrizione
Patagonia Pinot Noir “Sin Azufre” della Bodega Chacra è un progetto personale realizzato proprio da Piero Incisa. È un esperimento, un progetto, un’intuizione: “produrre vino senza scienza, usando solo gli occhi, il naso, la tavolozza e il ragionamento come strumenti”. Si tratta di uve coltivate a conduzione biologica e biodinamica che sono raccolte attraverso una speciale sezione del vigneto Cincuenta e Cinco. Vengono vinificate in botti grandi con fermentazione spontanea. Alla fine del ciclo di fermentazione, il mosto viene messo in barrique usate per 11 mesi. Il risultato è sorprendente e pluripremiato, un vino vivace, elegante e invitante, una sfida vinta su tutti i fronti!
