Bodega Marañones Marañones Picarana Vinos de Madrid DO Albillo Real 2022 0,75 ℓ

Marrañones Picarana è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Albillo Real, coltivate in parcelle sparse tra le alture della Sierra de Gredos, all'interno della tenuta Marañones. I vigneti, situati tra i 750 e gli 850 metri di altitudine, sono caratterizzati da suoli granitici e da una viticoltura rispettosa, volta a esaltare la purezza varietale. Le viti, allevate ad alberello e distribuite in piccoli appezzamenti, hanno un’età compresa tra i 30 e i 70 anni e producono basse rese, dando origine a un vino equilibrato e ricco di sfumature. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette. I grappoli selezionati vengono pressati interi e la fermentazione si svolge spontaneamente con lieviti indigeni in botti di rovere usate e in botti nuove. L’affinamento prosegue per 10 mesi sui propri lieviti in legno, senza filtrazioni né chiarifiche, rispettando l’integrità del vino. Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso rivela aromi delicati di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e note agrumate, accompagnati da leggere sfumature minerali. In bocca è fresco, sapido e ben equilibrato, con una consistenza avvolgente e un finale lungo e armonico. Ideale in abbinamento con piatti di pesce alla griglia o crostacei.