Bodega Rafael Cambra Soplo Valencia DO Blanco 2025 0,75 ℓ

Il Soplo Blanco è un vino bianco proviene dalla zona di Fontanars dels Alforins, nella regione di Valencia, a un’altitudine di 700 metri. I vigneti, situati in località L’Altet de Torró, si estendono su tre ettari e poggiano su suoli calcarei e argillosi. Le viti di Malvasia, con un’età media di 40 anni, vengono coltivate con attenzione per garantire una produzione di qualità. La raccolta delle uve avviene manualmente in casse durante il mese di settembre. La fermentazione si svolge a 16°C in serbatoi di acciaio inox, con un contatto prolungato sulle fecce fini per 21 giorni, al fine di esaltare la complessità e il profilo aromatico del vino. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, tipico della varietà Malvasia. Al naso offre profumi eleganti di fiori bianchi e nocciola. Al palato si rivela fresco, raffinato e ben equilibrato, con una piacevole acidità che ne valorizza la bevibilità. Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.