Ribera Del Duero

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo Ribera del Duero DO, 14,5% vol, prodotto da Bodega y Vinedos Alion, in Castiglia e Leon, Spagna. 100% Tempranillo. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che porta la firma di Marta Alvarez, la Presidente, e che nasce dalla passione della famiglia Álvarez, proprietaria anche di Vega Sicilia. Le uve vengono raccolte a mano in cassette, segue la cernita in cantina. La fermentazione avviene in tini di legno a temperatura controllata. Infine l’affinamento tra i 12 ei 14 mesi, a seconda delle caratteristiche dell’annata, in barriques nuove di rovere francese bordolese. Il vino, una volta tolto dai fusti di rovere, rimane per almeno 15 mesi in bottiglia.