Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Rioja DO Crianza 2021 0,75 ℓ

Il Vina Pomal Crianza di Bodegas Bilbaínas nasce da vigneti situati nel comune di Haro, nella celebre regione vitivinicola della Rioja ed è prodotto con uve Tempranillo. Il vino è realizzato con procedure di vinificazione tradizionali: dopo la raccolta e la diraspatura, si procede alla pigiatura e alla fermentazione alcolica. Il periodo di macerazione a contatto con le bucce è di due settimane per garantire massima intensità di frutto. Il vino matura in seguito almeno 12 mesi in botti di rovere, nuove per il 15%, necessari a donare complessità e carattere al risultato finale. Di color rosso rubino intenso con riflessi violacei, offre un naso complesso e armonico con frutti rossi e neri poi rifiniti da delicati aromi di cacao, vaniglia e caffè. Al palato è morbido e vellutato, di buona struttura, per un sorso denso e stratificato che lascia spazio a un finale medio-lungo e accurato. Consigliato dal produttore con primi piatti di riso, formaggi e paté, carni di spezzatino ma anche con pesce al forno.