Bodegas Frontonio La Loma & Los Santos 2023

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per mezz'ora.

Fondata nel 2012, Bodegas Frontonio è un'azienda vinicola spagnola situata nella regione di Aragona che produce vini artigianali in quantità limitate. L'azienda persegue una filosofia volta a valorizzare un territorio viticolo di grande potenziale, ma che è stato trascurato per troppo tempo. Il vigneto più prestigioso della tenuta è El Jardín de las Iguales, un appezzamento terrazzato piantato tra il 1898 e il 1908 nella Sierra de Algairén.

Il vino è un blend di uve Garnacha Blanca e Macabeo coltivate con metodo biologico, provenienti da viti a cespuglio di oltre cinquant'anni piantate su terreni argilloso-calcarei e scistosi nei vigneti di La Loma e Los Santos, a circa 480–610 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento, e il vino finito affina in grandi botti per un anno. La produzione è limitata a poco più di 4.200 bottiglie.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo dorato brillante. Il suo profilo aromatico è ampio e intenso, con note di nespola, mela cotogna e agrumi, seguite da aromi floreali e di anice, intervallati da note minerali e saline. Al palato è concentrato e potente, vivace e pulito. Presenta una spiccata mineralità e una consistenza cremosa. Il finale è lungo e complesso, con sapori di crema al limone che si mescolano a sentori di zenzero. Da provare con sushi, pesce bianco e crostacei.