Manchuela Bobal DO La Estrecha

Prende forma da una parcella vitata che regala al calice finezza e complessità allo stesso tempo. Il Manchuela Bobal DO “La Estrecha” di Bodegas Y Viñedos Ponce fermenta a grappolo intero a opera dei soli lieviti indigeni in tini di rovere, per poi riposare sempre in botti di rovere. È un rosso spagnolo che ci ricorda che, a ben cercare, piccole chicche enologiche possono certamente essere scovate anche al di fuori di Italia e Francia. È un rosso tutto da scoprire.